形似烧烤的红烧排骨的做法

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形似烧烤的红烧排骨

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孩子说想吃烤排骨，但临时起意，排骨没有提前腌制，烤出来肯定不够入味，于是我就做了一道红烧排骨。没想到这道排骨居然被我做出了烧烤的感觉，从外形上完全可以以假乱真，吃起来香软脱骨，美极了！前几天我单发了作品在豆果，很多网友询问我制作过程，所以我特意再买了排骨做一回，补拍过程图写下这道菜谱。非常简单的红烧排骨做法，大家一起跟随我来看看吧。

营养分析查看详情

21克
5克
17克

254
千卡

这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

长条肋排随意几条

、

酱油两勺

、

生姜 1块

、

大蒜 4、5瓣

、

豆瓣酱 1勺

、

白糖 1茶匙

、

味精少许

、

盐少许

、

菜籽油适量

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
长条肋排洗净滤干。
步骤2/7 点击查看大图
姜蒜切片，从坛里舀两勺豆瓣酱。我用的豆瓣酱是我爸爸亲手做的，大家也可以用郫县豆瓣代替哦。
步骤3/7 点击查看大图
锅里烧油，油温八成热时下姜蒜爆香。
步骤4/7 点击查看大图
下排骨炒干水份，再下豆瓣，一同炒得色泽金黄。
步骤5/7 点击查看大图
加水煮开，再调入料酒、白糖、酱油、盐。
步骤6/7 点击查看大图
加盖焖煮至水份完全蒸发，全程大火，起锅前放少量味精。
最后一步点击查看大图
夹起一条条排骨，摆盘上桌。这排骨没有添加其它色素和调味品，浑然天成的烧烤排骨模样，看着漂亮，吃起来也非常的过瘾呢！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-15

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