腐乳猪蹄
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最近几天最热门的话题就是春运了,据说报道被视为“世界上规模最大的周期性人口迁徙”活动的春运于一月八日拉开大幕,今年春运从1月8号开始至2月16号结束,持续40天。据预测,今年春运期间客流总量将达到31.58亿人次,比去年增长9.1%,客流最高峰预计出现在腊月二十六和腊月二十七两天。o(︶︿︶)o 唉没票的人儿伤不起啊!幸亏我们不是这31.58亿人次之一,我们也不打算出游。春运我只经历过一次,那是20年前刚结婚,头一个春节是要回婆家过的,去的时候还好,买的是从张家口到石家庄的直达车,下了火车,赶早上的长途车,到达县城,老公从县城同学家借的自行车,驮我到婆婆家,一路还算顺利。春节过后,回来就惨了。前面一切顺利,那时哪有现在方便,虽然难但还可以从网上、电话预订票,那时只能到火车站排队买票,排了一个多小时的队,终于买上到北京的站票,可是到了上车的时间,进了站台,火车停到站台,那人多火车根本都打不开车门。老公有经验,把拿的东西从开的车窗扔进去,找到一个开了一个缝的车门挤进去,老公上去了,可我没上去啊!我在下面那个着急啊!而且过去站台比车厢的门底,梯子就没放下来,穿的又厚,怎么也上不去,老公伸手使劲拽我,我是连滚带爬,刚挤上车,火车就启动了,好悬啊!差点就没上来。从那个春节以后,第二个春节就是怀孕,老公怕我再遇上挤火车事,我就没回婆家,第三个春节孩子只有7个月,婆家太冷,怕孩子挨冻感冒也没回去,只在孩子两周岁才回去了一趟,第四个春节前一个月婆婆去世了,回去参加完葬礼,就再也没春节回去过。再也不用成为春运大军中的一员了。春节还是宅在家里,看看电视,玩玩电脑,吃吃美食,想出去玩就去周边转转,放松心情,过一个愉快的春节。 说起吃的,周六孩子电话,要吃猪蹄,不让煲汤,要吃腐乳猪蹄,说这个有味,一看典型的北方人,偏好重口味,这个啃起来,有滋有味的,非常不错哦!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将猪蹄剁成大块,放入沸水锅中汆烫3-5分钟,撇净浮沫,用清水冲洗。
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步骤2/4
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把猪蹄、压碎的腐乳、腐乳汁、老抽、葱段、姜片、料酒、干辣椒一起放入电炖锅中。
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步骤3/4
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加入没过食材的水,按下炖肉键。
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最后一步
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90分钟后炖至猪蹄软烂即可。
小贴士
腐乳含盐和嘌呤量普遍较高,高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者,宜少吃或不吃,以免加重病情。
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发布于 2012-01-09
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