水果彩虹生日蛋糕

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外婆说，不知道自己什么时候出生的，所以我们都不知道究竟外婆什么时候生日。忘了一年开始，每年的五一劳动节都是外婆的生日，这是二舅舅定的。现在，每年我们都会给外婆庆祝生日，就在五一这一天，大家都有假期，都可以去探望外婆，挺好的~婆婆的生日以后都是这天啦，好记，好聚，祝婆婆健康长寿！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

玉米淀粉 0.5茶匙

、

清水 60克

、

低筋粉 80克

、

细砂糖 65克

、

香草精 0.5茶匙

、

色拉油 28克

、

鸡蛋 4只

、

芒果适量

、

提子适量

、

雀巢淡奶油 200克

、

细砂糖 25克

、

色素适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
往4个蛋黄中加入35克绵砂糖，60ml的清水，28克色拉油，0.5茶匙香草精。
步骤2/21 点击查看大图
用电动打蛋器打至发白起泡。
步骤3/21 点击查看大图
加入80克低筋粉。
步骤4/21 点击查看大图
用电动打蛋器充分搅拌至面糊出现黏性。
步骤5/21 点击查看大图
4个蛋白，加入剩下的30克绵砂糖，打发至硬性发泡。
步骤6/21 点击查看大图
加入0.5茶匙玉米粉，继续打发1分钟左右即可。
步骤7/21 点击查看大图
蛋白霜和蛋黄糊混合。
步骤8/21 点击查看大图
分成四等份，各加入一种色素（红，黄，蓝，绿），切拌均匀。
步骤9/21 点击查看大图
8寸烤盘垫上吸油纸，然后倒入红色蛋糕液，烤箱上下火，中层，180度，烤10分钟。
步骤10/21 点击查看大图
然后取出，加入第二层蛋糕液，绿色的。同样，烤10分钟。
步骤11/21 点击查看大图
再加入第三层蛋糕液，蓝色的。同样，这次烤15分钟。（因为蛋糕开始变厚）。
步骤12/21 点击查看大图
最后加入黄色蛋糕液，烤20分钟。
步骤13/21 点击查看大图
时间到，取出蛋糕，插入竹签，拔出，竹签干净蛋糕就熟透了。（如果竹签粘有蛋糕液，则需要延长烘烤时间，每次延长5分钟，直到蛋糕烤熟。）
步骤14/21 点击查看大图
脱模后，冷却。然后转移到蛋糕底托上。
步骤15/21 点击查看大图
这时候打发淡奶油，200克淡奶油加入25克绵砂糖隔冰水打发至硬性发泡。
步骤16/21 点击查看大图
将奶油抹到蛋糕体上，周边用齿形刮刀刮出花纹。
步骤17/21 点击查看大图
切出适量的芒果肉。
步骤18/21 点击查看大图
将果肉堆放在蛋糕中间。
步骤19/21 点击查看大图
提子一开二，依次插进蛋糕里。
步骤20/21 点击查看大图
剩余的奶油，加入两滴绿色素，调成绿色奶油霜，装进裱花袋里，裱花嘴用扁嘴的。
最后一步点击查看大图
绕着蛋糕周边挤一圈，完成！