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水果彩虹生日蛋糕(18/21)
往4个蛋黄中加入35克绵砂糖，60ml的清水，28克色拉油，0.5茶匙香草精。
用电动打蛋器打至发白起泡。
加入80克低筋粉。
用电动打蛋器充分搅拌至面糊出现黏性。
4个蛋白，加入剩下的30克绵砂糖，打发至硬性发泡。
加入0.5茶匙玉米粉，继续打发1分钟左右即可。
蛋白霜和蛋黄糊混合。
分成四等份，各加入一种色素（红，黄，蓝，绿），切拌均匀。
8寸烤盘垫上吸油纸，然后倒入红色蛋糕液，烤箱上下火，中层，180度，烤10分钟。
然后取出，加入第二层蛋糕液，绿色的。同样，烤10分钟。
再加入第三层蛋糕液，蓝色的。同样，这次烤15分钟。（因为蛋糕开始变厚）。
最后加入黄色蛋糕液，烤20分钟。
时间到，取出蛋糕，插入竹签，拔出，竹签干净蛋糕就熟透了。（如果竹签粘有蛋糕液，则需要延长烘烤时间，每次延长5分钟，直到蛋糕烤熟。）
脱模后，冷却。然后转移到蛋糕底托上。
这时候打发淡奶油，200克淡奶油加入25克绵砂糖隔冰水打发至硬性发泡。
将奶油抹到蛋糕体上，周边用齿形刮刀刮出花纹。
切出适量的芒果肉。
将果肉堆放在蛋糕中间。
提子一开二，依次插进蛋糕里。
剩余的奶油，加入两滴绿色素，调成绿色奶油霜，装进裱花袋里，裱花嘴用扁嘴的。
绕着蛋糕周边挤一圈，完成！