巧克力慕斯杯

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DIY美食就是随心所欲的去制作，而不是纠结该放多少克多少毫升的材料！So～强迫症患者请远离这份菜谱，而不介意的朋友们请进来参考参考吧(ง •̀_•́)ง

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85克
41克
121克

1199
千卡

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1小时以上 | 配菜(中级)

巧克力底层

、

牛奶 400ml

、

吉利丁片 2片

、

全脂奶粉 3勺

、

可可粉 3小勺

、

牛奶巧克力半板（适量，或多或少随便）

、

糖 40g（请自行增减）

、

慕斯顶

、

安佳淡奶油约180ml

、

糖适量

、

全脂奶粉 2勺

、

吉利丁片 1片

烹饪步骤

步骤1/6
先把吉利丁片用冷水泡软，然后捞出来沥干水分待用（别那么傻用热水来泡！！ok？？！冷水泡是不会融的！！！热水泡就会融！！！此时千万别热水！！千万别犯傻！！！！）
步骤2/6
我们是先做巧克力底层的。先把牛奶巧克力和白砂糖隔水融化（或放到微波炉里加热，直至融化成液体。最好多次短时间的加热，例如加热10秒，打开看看融化了没；再加热。。。以此类推）在融化后的巧克力酱里放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀（此时的巧克力酱是暖暖的，这样方便吉利丁片融化，以及搅拌均匀）然后，请把巧克力底层的所有材料都混到一起去，要搅均匀哦（所有材料包括融化的巧克力+糖+吉利丁片，牛奶，可可粉，奶粉等等）搅拌均匀后，倒入模具，冷藏2小时左右
步骤3/6
差不多2小时后，就可以制作慕斯顶了。同样，吉利丁片要事先冷水泡软，捞出沥干，再用一点点热水融化泡软的吉利丁片，变成吉利丁液体
步骤4/6
然后在淡奶油里放入糖，用电动打蛋器搅拌均匀，然后高速打发至开始有纹路了再加入吉利丁液体，接着低速搅拌均匀，变成淡奶油糊
步骤5/6 点击查看大图
把淡奶油糊倒入先前冷藏好的巧克力底层上面，然后放入冰箱继续冷藏1～2小时即可。（也可以装入裱花袋中，用裱花嘴挤在巧克力底层上面）冷藏好后可以在表面上筛些可可粉，然后就可以开吃了～
最后一步点击查看大图
也可以在奶油顶上淋巧克力酱~~（把巧克力放进新的一次性裱花袋中，然后再把装有巧克力的裱花袋放在热水中隔水融化。巧克力融化后，就在裱花袋的尖角上剪一个小小的洞！然后就可以挤啦~~~在融化巧克力之前要确保袋子没有破哦，不然巧克力会漏出来的）