欧风可可抹酱
使人联想到卡布其诺,太妃糖,提拉米苏。可可豆的微酸醇厚在舌尖蔓延,鲜奶,焦糖,摩卡,朗姆,口感层次丰富。像风靡西欧的假面舞会,口感惊艳。如果你也有好多可可粉吃不完的话,看我这篇菜谱就对了~
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步骤1/9
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你再也不想看见的,似乎永远也吃不完的可可粉。。
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步骤2/9
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准备好淡奶油(喜欢奶油味重的多放,喜欢巧克力味重的少放)
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步骤3/9
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加入白糖或者糖粉(依据自己口味加),加适量水~(逼格高,加奶也行)
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步骤4/9
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加些朗姆酒(我喜欢金朗姆味道棒)
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步骤5/9
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把你再也不想看见的可可粉倒进去,搅拌均匀些
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步骤6/9
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开小火熬制浓稠就行了。一定要不停地搅拌不然会糊了的
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步骤7/9
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切记!关火之后,酱会变得更稠或者表面上凝固一层皮,反正味道跟你想得不一样←_← 这可咋办?看关键!→ 关火之后,趁着它还热的时候,再舀两勺冰淇淋进去,让冰淇淋融化在里面。:搅拌均匀,直接装瓶咯~我家冰淇淋是八喜摩卡杏仁的~
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步骤8/9
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面包片,蛋糕,饼干,冰淇淋,蘸香蕉。香浓幼滑,超级好吃!逼格高的泡牛奶,再也不用每次都开煤气灶煮热巧克力了,直接跟牛奶摇匀就成!跟高乐高味道一样6,而且还特别方便!
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最后一步
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插播一则广告……我的巧克力酱,我是这样吃的,想知道怎么做的吗?看我下一篇菜谱哦~
煮酱的时候,达到我们满意的浓稠度后再关火,往往酱会过稠甚至凝固,不好罐进瓶子,而且还特别烫。夏希娅尝试在关火后加入两勺冰淇淋,不仅给抹酱增添了口感层次,使抹酱迅速降温易装瓶,还能让酱料保持在满意的浓稠度。非常好用小敲门哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-06-11
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