麻辣香锅鸡翅
麻辣香锅鸡翅作为大众喜爱的口味,再也不用出去排队,自己在家做,干净卫生,重点是味道香香!
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步骤1/9
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将鸡翅洗净去血水,每个鸡翅划开三道口,将辅料葱 姜 蒜 红辣椒 切丝备用。
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步骤2/9
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将葱 姜 蒜 料酒 老抽 盐 花椒粉 调入鸡翅中腌制,去腥味,腌制半小时。
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步骤3/9
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将配菜土豆切片,圆茄滚刀块,菜花豆角金针菇手掰,准备好。
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步骤4/9
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将腌制好的鸡翅在热平底锅中煎,不用放油,直接煎,双面煎制金黄色,出锅备用。
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步骤5/9
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平底锅刷油,将各种配菜土豆,金针菇,菜花,茄子,菜花在平底锅中煎制,两边煎制金黄色,出锅备用。
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步骤6/9
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换炒锅,将一勺郫县豆瓣酱,两勺火锅底料炒出红油,放入葱姜蒜,红辣椒,花椒等辅料,炒出香味。
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步骤7/9
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将鸡翅倒入锅中翻炒,让酱料包裹在鸡翅中。
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步骤8/9
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将各种配菜倒入继续翻炒入味儿,倒入半锅开水,盖锅盖收汁儿。
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最后一步
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关火,洒白芝麻点缀,出锅。香喷喷的麻辣香锅鸡翅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-28
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