辣椒干子炒肉丝
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步骤1/7
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辣椒去籽洗净,干子清水冲洗干净备用。
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步骤2/7
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干子切丝。
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步骤3/7
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辣椒切丝。
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步骤4/7
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干子加少许糖焯水去除豆腥味,加少许糖为了增鲜。
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步骤5/7
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里脊肉切丝,加入生姜丝,盐少许,料酒,水淀粉,色拉油搅拌上劲。
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步骤6/7
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热锅冷油,下肉搅拌好的肉丝,迅速把肉丝划散,翻炒至肉丝变色即可。要求保持肉丝的滑嫩。
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最后一步
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另起油锅,大火烧热,先倒入辣椒丝,翻炒加入盐适量,后加入干子丝继续翻炒,加入炒好的肉丝翻炒,加糖,生抽调味即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-17
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