安装App
麻辣香锅鸡翅(8/9)
将鸡翅洗净去血水,每个鸡翅划开三道口,将辅料葱 姜 蒜 红辣椒 切丝备用。
将葱 姜 蒜 料酒 老抽 盐 花椒粉 调入鸡翅中腌制,去腥味,腌制半小时。
将配菜土豆切片,圆茄滚刀块,菜花豆角金针菇手掰,准备好。
将腌制好的鸡翅在热平底锅中煎,不用放油,直接煎,双面煎制金黄色,出锅备用。
平底锅刷油,将各种配菜土豆,金针菇,菜花,茄子,菜花在平底锅中煎制,两边煎制金黄色,出锅备用。
换炒锅,将一勺郫县豆瓣酱,两勺火锅底料炒出红油,放入葱姜蒜,红辣椒,花椒等辅料,炒出香味。
将鸡翅倒入锅中翻炒,让酱料包裹在鸡翅中。
将各种配菜倒入继续翻炒入味儿,倒入半锅开水,盖锅盖收汁儿。
关火,洒白芝麻点缀,出锅。香喷喷的麻辣香锅鸡翅。