简单易成【虎皮蛋糕】的做法

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简单易成【虎皮蛋糕】

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 300g

、

白糖 150g

、

玉米淀粉 50g

、

沙拉油 50g

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
糖加盐，盐如图，不需要太多
步骤2/11 点击查看大图
蛋黄加糖加盐
步骤3/11 点击查看大图
慢搅至糖融，转高速打发至淡黄有点发白就可以了
步骤4/11 点击查看大图
准备一个烤盘，刷油垫纸，【刷油是可以让蛋糕好取不占纸】
步骤5/11 点击查看大图
玉米淀粉加少许牛奶香粉
步骤6/11 点击查看大图
这样的成度，加入淀粉搅拌匀
步骤7/11 点击查看大图
加油稍微拌匀就可以了
步骤8/11 点击查看大图
倒入烤盘中
步骤9/11 点击查看大图
刮板摊匀，建议越薄越好
步骤10/11 点击查看大图
250度面火，低火140，烤四五分钟左右，出现虎纹状（注意看哟，因为是高温烘烤所以稍微不注意就会烤糊了，得时时刻刻注意着最保险）。烤到这程度就可以将炉温调低至200面火，在烤几分中就可以了
最后一步点击查看大图
成品～因为某种原因，这次烤的不是很漂亮。不过这方法不用担心不出虎纹哟！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

开始做就要升温准备，面火250低火140（可要可不要)因为是高温烘烤，所以要随时注意看噢。如果是家用烤炉可以自己减少分量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-24

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