巧克力奥利奥月饼
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我们家小朋友很喜欢奥利奥,因此每年中秋节都会做这款月饼给他。 此食谱可做16枚50g月饼。皮馅比例为3:7,皮14g,馅料35g。适用于50g、65g、70g模具。 参与活动: #安佳伴团圆 中秋赢好礼#
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
A馅料:脱皮绿豆150g、水适量、细砂糖70g、水怡30ml、木薯粉20g、水40ml、奥利奥饼干90g。
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B巧克力月饼皮:转化糖浆84ml、枧水2.5ml、玉米油39ml、中筋面粉110g、碱化醇黑可可粉20g。
烹饪步骤
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步骤1/19
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制作好的巧克力奥利奥月饼。
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步骤2/19
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先制作馅料准备好食材A馅料:脱皮绿豆150g、水适量、细砂糖70g、水怡30ml、木薯粉20g、水40ml、奥利奥饼干90g。脱皮绿豆漂洗干净加水浸泡12小时,泡好的绿豆漂洗干净,入高压锅内,加末过绿豆的水,选择高压豆子模式烹饪时间大约30分钟。
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步骤3/19
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煮好的豆子趁热加热细砂糖拌均匀。
步骤4/19
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发布于 2021-09-13
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