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凤梨苦瓜鸡

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爱吃了没

天氣爆熱到讓人完全沒胃口，突然腦海閃過那甘甜消暑的鳳梨苦瓜雞湯
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1小时以上   |   切墩(初级)
土雞 适量
、
苦瓜 一条
、
豆鼓醃漬鳳梨罐 半瓶
、
薑片 适量
、
油 少许
、
黑豆鼓 1大匙
、
冰糖 1大匙
、
米酒 适量
、
水 适量
烹饪步骤
小贴士

要能讓湯頭清爽甘醇的關鍵ˊ就是那另外準備毫不起眼的黑豆鼓 它能融合整鍋湯和協度ˊ和濃度ˊ讓湯頭更濃郁更甘醇喔~~ 但要特別留意ˊ黑豆鼓一炒至散出香氣就要熄火ˊ千萬別炒焦 否則味道就會變調哦~~另外因為醃漬鳳梨已經有鹹味了 千萬別再加鹽巴.......

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-23

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