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推推乐蛋糕的做法

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推推乐蛋糕

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女儿很喜欢推推乐蛋糕，所以就做喽。非常可口美味又好玩哦！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

蛋 3个

、

低粉 50g

、

水或牛奶 30克

、

玉米油 30g

、

抹茶粉 1.5g

、

红曲米粉 1.5g

、

糖（加蛋黄） 10g

、

糖（加蛋白） 50g

、

淡奶油 250ml

、

糖 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
28×28cm蛋糕卷模具内放上三个差不多大的烘焙纸盒。
步骤2/8 点击查看大图
蛋黄3个分别放三个盆内，分别加3.3g糖打散，再分别加10g水和10g油搅匀。低粉分成3份，一份原味，一份加抹茶粉，一份加红曲米粉，分别放入搅匀。
步骤3/8 点击查看大图
事先称好蛋白盆的重量，蛋白加60g糖打至湿性偏干发泡，称取总重量，算出蛋白霜的重量，分3份分别与三色蛋黄糊拌匀。沾点蛋糕糊把纸盒之间粘住，分别倒入纸盒。
步骤4/8 点击查看大图
放入180度预热好的烤箱烤25分钟，取出晾凉。
步骤5/8 点击查看大图
250ml淡奶油加20g糖打发，用推推乐切出蛋糕片。
步骤6/8 点击查看大图
一层蛋糕片一层淡奶油霜叠加，可以在夹层放上水果粒。
步骤7/8 点击查看大图
洒上糖珠，大功告成。
最后一步点击查看大图
可以做出6个推推乐。

小贴士

淡奶油在天气热的时候最好呆在空调间，或者挤花袋少装一点，其余的先放冰箱里，分几次取用，这样就不会化得一塌糊涂了，记得做好一个冷藏一个！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-23

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