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麻辣豆腐的做法

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麻辣豆腐

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10~30分钟 | 切墩(初级)

内酯豆腐 350g

、

里脊肉 3两

、

葱 2两

、

姜 1块

、

大蒜 6粒

、

白糖适量

、

料酒适量

、

郫县豆板酱 2勺

、

红辣椒若干

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将祖名内酯豆腐一盒打开，竖四刀，横四刀，切成小方块。
步骤2/8 点击查看大图
里脊肉切成肉沫，倒入少量盐花，料酒腌制5分钟。葱切花，蒜拍碎，姜切丝，豆板酱，白糖，盐，鸡精，生粉备碗。
步骤3/8 点击查看大图
油锅烧旺，倒入蒜姜翻炒。
步骤4/8 点击查看大图
倒入腌制好的肉沬，放1勺料酒，翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
放入2勺豆板酱和红辣椒，翻炒出红油。
步骤6/8 点击查看大图
放入豆腐，清水一碗半，盐适量，白糖适量，旺火转中火。
步骤7/8 点击查看大图
汤汁变红后，倒入适量淀粉水，继续小火，待汤汁浓稠，放入少量鸡精，即可关火。
最后一步点击查看大图
最后别忘撒葱花，嗯，一盘色香味俱全的麻辣豆腐上桌了：）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-18

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