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麻辣豆腐(3/8)
将祖名内酯豆腐一盒打开，竖四刀，横四刀，切成小方块。
里脊肉切成肉沫，倒入少量盐花，料酒腌制5分钟。葱切花，蒜拍碎，姜切丝，豆板酱，白糖，盐，鸡精， 生粉备碗。
油锅烧旺，倒入蒜姜翻炒。
倒入腌制好的肉沬，放1勺料酒，翻炒。
放入2勺豆板酱和红辣椒，翻炒出红油。
放入豆腐，清水一碗半，盐适量，白糖适量，旺火转中火。
汤汁变红后，倒入适量淀粉水，继续小火，待汤汁浓稠，放入少量鸡精，即可关火。
最后别忘撒葱花，嗯，一盘色香味俱全的麻辣豆腐上桌了：）