手工鱼肉丸
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步骤1/7
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鱼去鳞,刨肚,把鱼肉片出来
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步骤2/7
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顺着纹路用勺子把鱼肉刮出来,即成鱼茸。
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步骤3/7
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鱼茸加入盐,胡椒粉,淀粉,蛋白。
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步骤4/7
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用手顺一个方向搅动,感到很粘,不好搅动时,就好了。
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步骤5/7
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抓点鱼茸,在虎口挤成丸子,用勺子刮起。
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步骤6/7
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80度水温下丸子
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最后一步
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撒入小芹菜,,胡椒粉,一碗美味营养的鱼丸汤成功了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-06-18
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