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虾仁菠萝炒饭（凤梨炒饭）的做法

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虾仁菠萝炒饭（凤梨炒饭）

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家里刚买了小菠萝，B爸晚饭烧多了，除了新鲜牛肉虾仁炒饭，梅干菜鸡蛋炒饭，卤牛肉青菜鸡蛋炒饭，换个花样吃炒饭，做个虾仁菠萝（凤梨）炒饭。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

米饭三人份

、

泰国菠萝 1个

、

鸡蛋 2个

、

胡萝卜半根

、

青豆小半碗

、

生抽 1一2勺

、

盐依个人口味

、

水果玉米半根

、

活虾 15一20只

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好所有的食材
步骤2/20 点击查看大图
买来的活虾放冷冻，早上起来先剥虾
步骤3/20 点击查看大图
挑去虾线背上和肚皮，剖背，用适量盐和料酒腌制10分钟以上
步骤4/20 点击查看大图
青豆，甜玉米切的时候当心手，胡萝卜切丁
步骤5/20 点击查看大图
泰国小菠萝、也可以凤梨
步骤6/20 点击查看大图
米饭前一天烧多放冰箱冷藏
步骤7/20 点击查看大图
米饭用少量生抽和橄榄油、少许料酒打散，我是用一次性手套手抓饭打散，方便快速炒饭
步骤8/20 点击查看大图
蛋里放盐打散
步骤9/20 点击查看大图
锅内放油加入蛋液
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快速炒散鸡蛋
步骤11/20 点击查看大图
炒好的鸡蛋
步骤12/20 点击查看大图
锅内放油爆炒虾仁
步骤13/20 点击查看大图
盛出备用
步骤14/20 点击查看大图
蛋和虾仁备用
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炒过鸡蛋锅内有剩余的油加入玉米胡萝卜青豆炒
步骤16/20 点击查看大图
加入米饭炒
步骤17/20 点击查看大图
加入虾仁和鸡蛋，加入少许生抽，和一点点盐，尝尝味道
步骤18/20 点击查看大图
最后加入菠萝丁，一定是最后放，拌入饭中就好，不要长时间炒
步骤19/20 点击查看大图
装盘
最后一步点击查看大图
找个原来拍的

小贴士

个人建议用泰国小菠萝和凤梨，大菠萝感觉太酸，我也是家里烧多了知道的，小菠萝和凤梨是米饭好了才加进去的，切记不要长时间炒，别说步骤多，就是详细点而已。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-10

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