梅菜烤双鲜
真是玩疯了,再回厨房,瞪着冰箱、炉台,竟不知道从何下手,也不知道做什么好了,想了半天,才弄了几块鸡翅、一些虾、一小把梅菜,做了个不伦不类的菜。不过,小吃货洋洋评价甚好,他说:“配米饭,很完美!”呵呵,看,就是这样,完美原来也是可以随处创造出来的!
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步骤1/5
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鸡翅洗净沥干水份备用,基围虾去虾芒、从背部剖开(可先用剪刀剪开背总的壳,再用小刀剖肉肉)并将头部略微拍扁(以便在烧的过程中虾油能渗出),梅干菜泡发后洗净。
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步骤2/5
锅内热油,四成热时,将鸡翅与姜片一同放入煸炒。
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步骤3/5
待鸡翅变色,表面微干时,依次下入料酒,生抽,老抽,糖,煸炒至鸡翅完全上色。
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步骤4/5
下入梅菜、剥好的蒜头,葱,放水及翅的一半位置(水不可多,才能达到烤的效果),烧开后,改小火烤30分钟。
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最后一步
下入虾,翻炒均匀,烤8分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2011-11-24
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