黑椒蜜汁烤大排
排骨好吃，但是总吃炖的排骨不免会腻，在儿子的强烈要求下，用烤箱烤好的排骨，鲜嫩多汁，表皮酥脆，是完全不同于炖排骨的口感，很香哦。
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步骤1/7
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原料
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步骤2/7
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先用牙签把大排扎些孔，然后用料酒把蜜汁排骨料化开，放入少许黑胡椒，均匀的抹在大排上。
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步骤3/7
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放入洋葱丝，用保鲜膜密封后，放入冰箱腌3个小时。
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步骤4/7
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烤盘铺锡纸，放入排骨，洋葱，香菜，然后用锡纸包好。
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步骤5/7
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放入烤箱中层，启动对流风扇，190度，定时30 分钟。
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步骤6/7
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程序停止后打开锡纸，再刷些蜜汁料，再次放入烤箱，180度烤20分钟，其间再刷一次蜜汁料，烤至排骨表皮焦黄上色即可。
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最后一步
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趁热再撒些黑胡椒，用手抓着啃吧。
因为蜜汁排骨腌料已经有咸味，所以不用再放盐了。如果您口味较重，也可以在腌制的时候适量加些盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-12
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