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红烧大排面

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国明的下午茶时光

要想快速的做好一餐饭，可以采取这种两段法，先一次红烧几块大排，然后按一人一次一块的份量连汤带肉的冷冻起来。这样忙的时候，解冻一份，再烫点青菜，配点米饭或者面条，就是又可口又不麻烦的快手饭了。今天先配面条下次轮换米饭，懒人也总得想些懒办法才行。
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
猪排 4块
、
手擀面 300克
、
小油菜 100克
、
香葱 少许
、
煮鸡蛋 1个
、
胡萝卜 50克
、
老抽 10ml
、
耗油 15ml
、
白胡椒粉
、
黄酒 15ml
、
盐 2克
、
蒜蓉 1勺
、
鸡蛋 1个
、
干淀粉 40克
、
食用油 100ml
、
八角 1个
、
香葱沫 5克
、
姜沫 5克
、
冰糖 15克
、
老抽 5ml
、
黄酒 5ml
、
盐 3克
、
味精 少许
烹饪步骤
小贴士

***大排因为块比较大,用松肉锤或是刀背断筋拍松,能使做出的肉质口感比较嫩。 ***做好的大排不管是配面条还是搭配米饭都可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-12-20

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