南瓜银耳羹
以银耳、南瓜、红枣、枸杞、红糖（冰糖）为原料的一道食疗甜品，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
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步骤1/7
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南瓜（不到半个）去皮 去籽 切块
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步骤2/7
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放入蒸锅 盖上锅盖 中火15至20分钟
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步骤3/7
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蒸南瓜的同时 把泡发好的银耳取出 切掉根部（黄色部分）我喜欢把银耳切得碎一点 吃着口感好（银耳泡开大概至少需要2小时 也有人泡过夜 其实泡到明显变大变软就可以了 我比较随意 想吃的时候才会泡）放入高压锅 加水至半锅
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步骤4/7
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红枣、枸杞洗净沥干 红枣（去核）和枸杞、红糖（根据个人喜好 放冰糖是最好 南瓜本身有清甜 不喜欢太甜的人可以少放些糖） 然后放入高压锅中跟银耳一起 锅中加水 大火转小火熬15至20分钟
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步骤5/7
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南瓜蒸好了
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步骤6/7
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搅拌成糊 （也有人喜欢搅拌成南瓜糊后直接加入牛奶伴着吃 觉得加入银耳羹麻烦的人可以试试看）
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最后一步
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我把煮好的银耳羹 倒出半锅装碗（我比较贪心 呵呵 也想喝银耳红枣枸杞羹）剩下的半锅 把之前搅拌好的南瓜糊全部倒入锅中和银耳一起煮到沸腾即可关火盛碗
蒸南瓜的同时 高压锅煮银耳 各用时15至20分钟 一起关火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-06-08
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