茴香豆
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到了夏天总是想小酌一杯,一盘古老风味的茴香豆,仿佛回到了孔乙己的时代
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
买来黄豆,洗净沥干(不需要泡)
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步骤2/4
锅中倒少许油,六七成热倒入黄豆,葱花,姜丝,盐,用中火不停地翻炒,要不停的炒这样黄豆受热均匀不会糊
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步骤3/4
大约炒十分钟后,倒入酱油,翻炒匀加水,水面与黄豆持平就行,加入八角,盖上锅盖焖
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最后一步
大火焖五分钟后加入切好的茴香,茴香的量要根据个人口味喜好,加蚝油,炒至汁干即可出锅装盘
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-26
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