简易家庭版红烧黄花鱼
最后起锅时汁收的太完全,颜色太深,大家注意火候,不要像我一样,越是灶上在煮东西,越是喜欢满屋子溜达。
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步骤1/8
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黄花鱼开膛去内脏洗净,厨房用纸擦干鱼身水分。(为防止鱼在烹饪过程中散开,我没有打花刀)
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步骤2/8
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葱姜蒜洗净改刀
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步骤3/8
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锅中入油,加入花椒粒,待油温升高,闻到花椒香,放入鱼,两年煎至金黄
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步骤4/8
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把所有液体调料放入碗中调匀,喜欢辣味还可以加一勺老干妈豆豉和蒜蓉辣酱,图中的小颗粒是我加的一些花椒粉,因为喜欢花椒的味道哈
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步骤5/8
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煎至双面金黄准备放固体调料们
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步骤6/8
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加入八角,葱姜蒜,用油煸香
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步骤7/8
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倒入步骤4中的酱汁
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最后一步
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收汁(注意火候,像上图就是被我收汁收过分了)
如果没有不粘锅,建议鱼洗净后用厨房用纸擦净水分或风干
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-17
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