私房菜:宫保黄豆
黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效。因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。
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步骤1/10
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黄豆洗净,用清水浸泡一夜;捞出,沥干水分;
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步骤2/10
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小米辣洗净,切碎;
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步骤3/10
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调一份宫保汁:将适量白糖、醋、水、生抽、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀;
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步骤4/10
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热锅里倒入适量油烧热,将小米辣放进锅里炒香;
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步骤5/10
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放入沥干水分的黄豆一起翻炒;
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步骤6/10
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倒入适量清水,或者高汤,大火烧开,小火焖煮至黄豆熟透;
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步骤7/10
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黄豆熟透后,大火收汁;
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步骤8/10
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倒入第3步调好的料汁,翻炒均匀;
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步骤9/10
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撒入葱花即可。
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最后一步
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上桌咯~!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-05-14
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