发面红糖芝麻小酥饼
过年回老家,老妈家没有烤箱,对于吃货,不倒腾点吃的太难受,于是就用不粘锅做了些小饼,结果儿子还有侄子都喜欢吃,这几天两个孩子又吵着要吃,回到家了,那就用烤箱做起来吧,哈
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步骤1/15
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温水放入酵母,糖融化,放入面粉,调成光滑面团,盖湿布进行室温发酵
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步骤2/15
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发酵至约两倍大
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步骤3/15
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发酵期间制作油酥:花生油烧热,倒入50克面粉中,搅拌均匀成油酥糊
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步骤4/15
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发酵好的面团比较软,操作台上抹点油,擀成大片
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步骤5/15
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将油酥均匀涂抹上去
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步骤6/15
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自上而下卷起来,切成自己喜欢的均等剂子
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步骤7/15
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红糖馅制作:红糖或者白糖60克,加25克面粉抓均匀即可
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步骤8/15
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取一个剂子,两头朝中间捏紧,擀成中间厚,周边薄,包红糖馅
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步骤9/15
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包好捏紧
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步骤10/15
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封口朝下,按压成圆饼,表面刷点糖水,撒芝麻,按压一下
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步骤11/15
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烤箱预热,中层170度,15分钟(根据做的大小,自己家烤箱温度灵活运用)
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步骤12/15
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凉了更好吃呢
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步骤13/15
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外面酥酥的,里面软软甜甜的
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步骤14/15
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忍不住吃了好几个了
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最后一步
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做起来吧~~
这款小饼一定要根据自家烤箱操作,必经用不粘锅也就几分钟就熟了,一定不要烤的太干了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-06
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