土豆烧排骨

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百吃不厌的土豆小时候在乡下没有什么特别新鲜的菜吃都是自家地里的有啥吃啥新年前都会杀新年猪，一桌子的杀猪菜但是土豆排骨确是我的最爱立秋了，连续几天不断的雨温度突然就降下来了今天29度，有木有羡慕的感觉四川又地震了，所以每一天我们都要过好且行且珍惜吧对陪陪家里人，做一顿美味的大餐也好，简餐也罢至少是幸福的...

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土豆两个

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排骨 500g

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料酒两勺半

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生抽一勺

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小米辣四个

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豆瓣酱一勺

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葱结 3g

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盐适量

、

鸡粉 0.1g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
选择新鲜的肋排，说实话不太喜欢肉特别多的你们根据自己的口味来吧斩成大小相等的块儿，温水先清洗干净骨头渣子和血水
步骤2/18 点击查看大图
锅里上水，倒入肋排段，加入一勺半料酒煮开，温水冲干净浮沫沥干水待用
步骤3/18 点击查看大图
土豆削皮，切成大小均等的块
步骤4/18 点击查看大图
水里浸泡一下防止变黑
步骤5/18 点击查看大图
小米辣切小段
步骤6/18 点击查看大图
葱准备一些清洗干净挽结大蒜生姜切块八角两个，香叶几片，桂皮一小点
步骤7/18 点击查看大图
锅里倒油，小火爆香生姜大蒜一勺豆瓣酱
步骤8/18 点击查看大图
小火炒出红油，记住火不要太大
步骤9/18 点击查看大图
倒入沥干水的排骨。一勺料酒
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一勺生抽
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少许盐翻炒均匀
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适量的开水，如果喜欢软糯一些的建议水多一些
步骤13/18 点击查看大图
加入事先准备好的葱结和香料大水煮开之后转中小火
步骤14/18 点击查看大图
三分之一多一点水的时候加入切好的土豆块这个不是绝对的，根据土豆大小来决定，自己灵活一点
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小米辣加入
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汤汁差不多的时候转大火收汁儿，加入少许鸡粉，还有葱段出锅即可
步骤17/18 点击查看大图
很普通却很好吃的一道家常菜土豆吸收了排骨的油和香味儿每次做完这一盘都不够的感觉
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❀ 时光不会被辜负，勿忘初心，从今天起，努力去做一个可爱的人，不羡慕谁，也不埋怨谁，在自己的道路上，欣赏自己的风景，遇见自己的幸福。[心]