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菠萝渣渣甜酒酿的做法

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菠萝渣渣甜酒酿

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在菠萝成熟的季节，总是被诱人的果香吸引着。。。买的一个大大的菠萝吃不完，做成菠萝甜酒酿，慢慢品味。

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菠萝

、

糯米

、

酒曲

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
糯米两杯
步骤2/14 点击查看大图
清洗后浸泡3小时以上
步骤3/14 点击查看大图
菠萝半个
步骤4/14 点击查看大图
菠萝切小块放入搅拌机
步骤5/14 点击查看大图
搅拌成菠萝果渣
步骤6/14 点击查看大图
加入少许水把菠萝果渣煮开晾凉。
步骤7/14 点击查看大图
浸泡好的糯米放入蒸锅，水开后蒸6分钟。
步骤8/14 点击查看大图
均匀拌入几勺菠萝果渣再蒸6分钟。
步骤9/14 点击查看大图
蒸好的糯米晾成温热时再把剩余的菠萝果渣和半包洒曲均匀拌匀。
步骤10/14 点击查看大图
用的是太白牌的浓缩甜洒药。
步骤11/14 点击查看大图
拌好的糯米放入玻璃密封容器里压实，中间挖个洞。
步骤12/14 点击查看大图
盖好密封盖。
步骤13/14 点击查看大图
这个季节放进衣柜的小棉被里2天就好了
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酒酿汁满满的，透着浓郁菠萝果香。

小贴士

菠萝里富含大量维生素C和微量元素锰，对提高记忆力有帮助。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是补气养血之佳品。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-07

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