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菠萝渣渣甜酒酿(2/14)
糯米两杯
清洗后浸泡3小时以上
菠萝半个
菠萝切小块放入搅拌机
搅拌成菠萝果渣
加入少许水把菠萝果渣煮开晾凉。
浸泡好的糯米放入蒸锅，水开后蒸6分钟。
均匀拌入几勺菠萝果渣再蒸6分钟。
蒸好的糯米晾成温热时再把剩余的菠萝果渣和半包洒曲均匀拌匀。
用的是太白牌的浓缩甜洒药。
拌好的糯米放入玻璃密封容器里压实，中间挖个洞。
盖好密封盖。
这个季节放进衣柜的小棉被里2天就好了
酒酿汁满满的，透着浓郁菠萝果香。