面包机戚风蛋糕的做法

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面包机戚风蛋糕

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食材清单加入采购清单

10-30分钟

低筋面粉 50g

、

鸡蛋 3个

、

温水 30g

、

色拉油 35g

、

塔塔粉 1g

、

泡打粉 1g

、

细沙糖 30g

烹饪步骤

步骤1/4
取一干净的盆，放入30g温水和35g油，用手动打蛋器搅打均匀，筛入50g底筋面粉和1g泡打粉，搅拌均匀后放入3个蛋黄搅拌到没有颗粒，很均匀即可！
步骤2/4
取一个无油无水的盆放入3个蛋清和1g的塔塔粉，用电动打蛋器把蛋清打出大泡，放入30g糖打到干性发泡。
步骤3/4
把一半打好的蛋清放到面糊盆里搅拌，用切的方式，不要画圈。搅拌好后把另一半打好的蛋清也搅拌进去，搅拌均匀。
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把搅拌好的面糊到入面包桶里，轻磕几下，让空气排出。选择烘烤功能，30分钟。等待成品出炉吧！

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

蛋白一定要打到小三角那样的干性发泡，底筋面粉不能画圈搅拌不然蛋糕可能回回缩哦！

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发布于 2014-05-07

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