驴打滚
浏览 78829 · 收藏 2288 · 学做 37
驴打滚是老北京传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的传统风味小吃。
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
将黄豆面放入无油无水的平底锅内,小火不停的翻炒。待黄豆面的颜色由淡黄色变成均匀的浅褐色,并能闻到明显的豆香味就可以停火了,炒好的黄豆面稍微晾凉,过筛备用
-
步骤2/7
点击查看大图
把糯米粉放入盆中,慢慢倒入清水,先用筷子搅拌,直至糯米粉团成面团
-
步骤3/7
点击查看大图
将面团放置在一个容器中,放到蒸锅里,用大火蒸20分钟左右。蒸好的糯米面要用保鲜膜蒙住容器防止表面变干,晾至温热
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2014-04-30
换个做法
驴打滚的相关分类
驴打滚的相关推荐
-
驴打滚
12745人看过 -
生酮食谱 奶酪焗菠菜
104037人看过 -
#豆果10周年生日快乐#生酮食谱 牛油果烤蛋
95248人看过 -
【生酮饮食·真酮】无面粉生酮蛋饺
767032人看过 -
驴打滚
838595人看过 -
无面粉生酮减脂汉堡/低卡/豆腐午餐#i上冬日 吃在e起#
139562人看过 -
【生酮饮食】超简单的防弹咖啡,喝着喝着就瘦了
468735人看过 -
#嗨fun暑假#驴打滚
113705人看过 -
不蒸不烤㊙️4种馅料生酮低碳青团仅33卡❗
8859人看过 -
麻薯
549人看过 -
黑松露炒花椰菜
471人看过 -
日式牛肉饼
6890人看过