紫苏炒鸡蛋
紫苏一般只作香味料作调料,在红烧煎制鱼时,加入少许紫苏,香味更加的浓郁。小时候家里种植了些紫苏,当长出新叶成熟不久,就摘来作煎鱼的调料。不一会儿又会长出新叶,长的多了,老了。便摘采下来,晒干,封存。待吃时,用清水泡发,一样和鲜嫩的紫苏叶是一样的。现在特别想念那份滋味,菜场的紫苏总觉得没有那份浓香。但也买来一把,炒鸡蛋吃也不错
-
步骤1/8
点击查看大图
.紫苏一把,鸡蛋3只,大蒜几瓣
-
步骤2/8
点击查看大图
紫苏摘叶,洗净。鸡蛋加盐和少许清水打散。蒜切末
-
步骤3/8
点击查看大图
热锅倒少许油,倒入蛋液,煎熟
-
步骤4/8
点击查看大图
鸡蛋成型时,用锅铲划大块炒散,盛出备用
-
步骤5/8
点击查看大图
留底油,下蒜末爆香
-
步骤6/8
点击查看大图
倒入紫苏叶,快速翻炒
-
步骤7/8
点击查看大图
加少许盐调味
-
最后一步
点击查看大图
倒入鸡蛋,炒匀出锅
鸡蛋打匀时已加入盐,需最后放入。
紫苏叶易熟,不需久煮,以免打焉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-28
紫苏炒鸡蛋的相关分类
紫苏炒鸡蛋的相关推荐
-
荷塘小炒
9005369人看过 -
上汤娃娃菜
9177566人看过 -
包菜粉丝炒鸡蛋 裂墙推荐 下饭美味又简单
1093611人看过 -
一碗回味久久的·鸭血粉丝汤·
1316682人看过 -
越南鲜虾拌檬粉酸甜清爽的必选项
8802人看过 -
蒜蓉炒上海青
1205491人看过 -
小白菜炒豆腐
1121574人看过 -
苦瓜酿肉
961635人看过 -
白灼上海青
748620人看过 -
小香芹芦笋香菇猪肉饺
12291人看过 -
萝卜排骨汤
1949504人看过 -
健身狗的家常大明星-香茅鸡胸#我要上首页挑战家常菜#
117661人看过