清蒸罗非鱼的做法

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清蒸罗非鱼

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做这道菜已经好几年了，蒸菜是最健康的烹饪方法，这里用的罗非鱼没有小刺，肉质细嫩，是我女儿最喜欢吃的鱼的做法。鱼肉蘸着豉油的汤汁，拌着米饭，太美味了。做法和配料都很简单，不是很会做饭的一学就会呢。

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10-30分钟

罗非鱼一条

、

葱白少量

、

红彩椒少量

、

蒸鱼豉油四汤匙

、

植物油一汤匙

、

姜一块

、

纯净水（或凉白开水）一汤匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鱼的两面打花刀，姜切片，分别放到鱼身上切开的部位和鱼肚子里，上蒸锅蒸7-8分钟。
步骤2/6 点击查看大图
蒸鱼的时间处理辅料，葱白斜切成丝，红彩椒切丝，放冷水里浸泡，这样做葱丝和彩椒丝会卷起来很好看，口感爽脆。
步骤3/6
蒸鱼豉油里面放一汤匙凉白开水或纯净水，因为豉油很咸，放少又不够，加水后正合适，这是经验哦。
步骤4/6 点击查看大图
从锅里取出蒸好的鱼，倒掉汤汁，拿走姜片，摆上葱丝和彩椒丝，淋上豉油，锅内做热油，一汤匙左右，淋在鱼身上，完成。
步骤5/6 点击查看大图
成品，漂亮！哈哈！
最后一步点击查看大图
没放葱的版本，炸的蒜末。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1、蒸鱼的时间要控制好，两斤以内一般7-8分钟就熟了，时间长鱼肉就老了。2、蒸鱼出来的汤一定要倒掉，否则会腥，而且成菜不美观。3、偶是用微波炉蒸的，用蒸锅也行，时间一样。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-25

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