全麦无油果干面包的做法

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全麦无油果干面包

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全麦无油无蛋奶的纯素面包，加了健康美味的果干和核桃仁，香甜营养不增肥！

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1小时以上 | 配菜(中级)

全麦面包粉 300g

、

水 210g

、

酵母 4g

、

盐 2g

、

葡萄干 30g

、

蔓越莓干 30g

、

熟核桃仁碎 30g

烹饪步骤

步骤1/7
葡萄干，蔓越莓干热水洗净，泡5一10分钟，沥干。
步骤2/7
除果干外其它原料放在一起，和成面团。揉至可以拉出不太坚韧的薄膜。
步骤3/7
将面团压平，果干和核桃碎分次尽量均匀地折叠入面团。
步骤4/7
第一次发酵。至水沾面粉插入面团小洞不回缩不塌陷。
步骤5/7
将面团排气，分成三份。取其中一份，擀成椭圆形，从一边向另一边卷起，做成橄榄形。其它依次。然后摆入烤盘第二次发酵。
步骤6/7
第二次发酵至轻碰面团不迅速回弹。入预热190度烤箱。30分钟左右。最后10分钟加盖锡纸。
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晾凉切开看看，好多果干哦～

步骤4/7

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-19

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