煮绿豆汤

Name: 煮绿豆汤
Ingredients: 绿豆 100g

浏览 45919 · 收藏 256 · 学做 10

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我右上腹肋骨下隐隐的痛了快两个月了，感觉一直心情烦躁，不小心还会和家里人，发一通无名火，情绪有些差。后来，我想起会不会是我这晚上睡的晚，导致气血不畅，肝火过旺的毛病。我翻了一下几年前买来下里巴人书上写的：按压两脚太冲穴，就相当于吃龙肝泻胆丸，于是我在晚上睡觉前，就试着找准穴位，按压了几个晚上，后来我又想，绿豆汤也有清热养肝的作用，我何不也煮的喝几天试试。于是每个晚上，睡前我就泡脚，然后会按压一会太冲穴，早上起来就煮一碗绿豆汤喝下。坚持了有一星期，不知不觉中肋骨下的隐痛解轻了一些，情绪也好像比以前平和了许多。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

绿豆 100g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
方法1,：取绿豆100g 洗干净，倒锅里头，加水淹没绿豆至2毫米。
步骤2/8 点击查看大图
看别人是先取绿豆泡上半个小时，我觉得直接凉水就下锅，等锅开了，绿豆当然就泡得查不多了，这样是不是节省时间？
步骤3/8 点击查看大图
锅开了，改成小火。看好时间，煮上8分钟左右；看绿豆汤色，清澈碧绿，这时候赶紧关火，把汤过滤一下，及时喝了.这个时候的绿豆汤是有败火解暑功效的，适合夏天，天热解暑！你还可以加点冰糖，放冰箱冻一下，那打凉吓火，可能会更有效果!绿豆的清热解暑的功效关键在于它的表皮，如煮的时间久汤色变红，消暑的作用就不太好了！所以我们老祖宗留下传统的习惯是夏天煮绿豆汤喝。看我当时拍下的照片，汤色是泛绿的，很清澈。那种，自然青涩的绿豆味，比品茶都叫人回味！不过放一会，汤色就会变红了！所以还是及时喝的好！
步骤4/8 点击查看大图
方法2：就是一直小火慢慢煮，但是不能把豆子煮的太烂，那样会把豆肉中的各类活性酶都流失掉了。看到绿豆崩皮了，汤色浓稠红浊，就可以了。
步骤5/8 点击查看大图
关火，澄出来，喝吧，这浓厚的绿豆味，比那顶级的普洱都叫你的味蕾回甘生津。
步骤6/8 点击查看大图
第一种方法：绿豆的清热败火功效在于表皮！把绿豆煮到汤色清澈碧绿，适合夏天喝，可消暑除烦解渴！脾胃虚弱和阴虚，寒气较重，体质偏寒的人不宜喝这个，越喝会越上火！
步骤7/8 点击查看大图
第二种方法：绿豆的解毒功效在于肉！把绿豆煮到刚好崩皮，汤色红稠。就可以喝了。这汤有排毒，解毒养肝、对热渴、痈疽、痘毒、斑疹，糖尿病等有一定的缓解作用！可降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。
最后一步点击查看大图
每天煮来喝喝这绿豆汤，仔细慢慢的品，这种质朴的粮食滋味，真的是药食兼有的养生上品！

小贴士

第一种方法：绿豆的清热败火功效在于表皮！把绿豆煮到汤色清澈碧绿，适合夏天喝，可消暑除烦解渴！脾胃虚弱和阴虚，寒气较重，体质偏寒的人不宜喝这个，越喝会越上火！第二种方法：绿豆的解毒功效在于肉！把绿豆煮到刚好崩皮，汤色红稠。就可以喝了。这汤有排毒，解毒养肝、对热渴、痈疽、痘毒、斑疹，糖尿病等有一定的缓解作用！可降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-09

换个做法