爽口的卤笋尖的做法

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爽口的卤笋尖

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笋子烧肉吃多了，该换换口味了，既是下饭菜，也是不错的下酒菜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

小竹笋 1斤左右

、

尖椒少许

、

花椒、八角适量

、

猪肉、猪油少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
新鲜的嫩笋尖先去除老的根部，再用刀拍散或直接用刀切成四半。
步骤2/4 点击查看大图
加干辣椒，八角，花椒，少许。（量可以根据自己的口味来决定）加酱油，盐适量。加没过笋子的水。
步骤3/4 点击查看大图
为了保证卤笋尖的口感，我在里面放了几块猪肉，既增加了笋子的鲜美度，而且卤好的肉还可以解馋。
最后一步点击查看大图
卤好之后别急着把笋子捞出来，再卤汤里浸泡十分钟左右再捞，口感会更好。不错的下饭时令小菜，赶紧试试吧！！！

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-06

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