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手工肉松的做法

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手工肉松

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1小时以上 | 切墩(初级)

瘦肉一块半斤

、

姜一小块

、

盐一勺

、

白糖适量

、

米酒一滴

、

酱油适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
瘦肉，姜，蒜，准备好，开始（瘦肉不要有肥肉，要挑掉）
步骤2/6 点击查看大图
瘦肉用热水绰掉腥味，如图
步骤3/6 点击查看大图
把肉、姜蒜，盐糖，米酒，花生油，一小碗清水全部一起放进锅，大概煮20分钟。因为我用的是电高压，可能比较快（懒人方法•﹏•）
步骤4/6 点击查看大图
煮好的肉，大概就这样的，然后手撕成条条，如图。
步骤5/6 点击查看大图
第1：用搅拌机，把肉搅碎，最好分几次搅，那样更加细腻。第2：搅拌之后，都有松松的感觉。第3：锅里刷油，小火翻炒。（本来就煮的挺干的，可以不用炒，但是炒过之后的更香）
最后一步点击查看大图
这就是我的成果啦::>_<::，是不是跟买的一样尼。（ps：喜欢甜的可以多加点糖，按个人口味抉择哦）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-28

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