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竹笋鲜肉烧卖（下沙烧卖）

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曼珠沙华14

在上海浦东的下沙镇，春季的＂下沙烧卖＂非常出名，要买来吃要排长队的。烧卖出名是因为馅儿特别，竹笋猪肉馅的，鲜美可口！可是，我认为自己做的更安心，真材实料，放心！
食材清单 加入采购清单
猪前腿肉 250g
、
竹笋 3个
、
猪皮冻 一小碗
、
烧卖皮 500g
、
盐 适量
、
味精 适量
、
料酒 适量
、
小葱 几根
烹饪步骤
小贴士

1、猪皮冻一定要除去所有肥膘，这样才是真正的原蛋白。2丶竹笋要出水，这样去涩去苦味。3、拌好的馅放入冰箱冷藏后更易包。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-27

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