川香回锅肉
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在饭店吃回锅肉,可怜的几片肉,可恶的地沟油,可恨的高价格。作为食肉一族,没有比亲手做一道分量十足的回锅肉更开心的事了。
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烹饪步骤
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步骤1/8
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备好料,做到有条不紊。
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步骤2/8
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猪肉冷水下锅,煮到八成熟。(用筷子轻易扎入即可)
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步骤3/8
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猪肉捞出洗净晾凉切片。切片大小因人而异,一般大一些比较过瘾。肉片切薄,但不要太薄,3毫米厚比较合适,太薄炒制后易过柴。
步骤4/8
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发布于 2014-02-27
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