秘制红烧肉 肥而不腻 香而不柴卤蛋入味
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这样做的红烧肉,肥而不腻,香而不柴,卤蛋特入味,喷香超下饭! 早上朋友问,今天大雪,应该吃什么?这个,天儿那么冷,必须吃肉啊,吃肉才耐寒呢。那么今天我就教大家做这道肥而不腻,香而不柴的红烧肉吧。炒了糖色儿之后,色泽红亮,看着就已经特别有食欲了,拌着米饭老公吃了2大碗! 红烧肉或者炖排骨,我家必须是要有卤蛋的,极入味,特好吃,基本全靠抢的,做多少个都不够吃! 【红烧肉配卤蛋】 食材:前腿肉2斤,香葱一小把,姜片3-4片,蒜半头,炖肉料包一个(买的,它包含八角,肉桂,高良姜,花椒,辣椒,肉蔻,香叶,陈皮,茴香,干姜,丁香),料酒2个小半碗,老抽2汤匙,生抽味极鲜1汤匙,耗油1汤匙,盐和鸡精适量,冰糖2小把,去皮熟鸡蛋8个。 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券!划重点:所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#
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烹饪步骤
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步骤1/19
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肉洗干净,泡俩小时血水。前腿肉更好吃!
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步骤2/19
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这一步很多人都忽略了,就是在热锅中烧皮,烧过的皮会更干净的去掉猪毛,吃着就不会有恶心的感觉了。
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步骤3/19
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将烧好皮的肉洗干净切块,大小随意哈,我的是3cm左右,放入冷水中,煮开,祛除腥味。在锅中倒些料酒更容易去腥
步骤4/19
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发布于 2018-12-31
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