红烧肉这么做,人人夸你是大厨——家庭版东坡肉【孔老师教做菜】
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我们都知道,苏轼不仅文才盖世,而且是著名的美食家和烹饪高手,他留下的红烧肉的做法,也流传至今!东坡肉又名滚肉,东坡焖肉,是江南地区特色传统名菜,在众多菜系中都有,且各地做法也有不同。 东坡肉的特色是色泽红亮,肥肉入口即化,瘦肉瘦而不柴,香而不腻。美妙的口感顺着浓郁的酱汁在嘴里滴溜,满口的肉香和幸福感。今天这道家庭版做法的东坡肉,周末你也试试吧!
营养分析
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472克
78克
63克
4600
千卡
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烹饪步骤
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步骤1/11
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将带皮五花肉改刀成4cm左右的方块。选肉要选肉厚,多层次,肉质紧致的带皮五花猪肉。
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步骤2/11
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五花肉洗净冷水下锅,加入15毫升料酒。
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步骤3/11
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煮3分钟左右,捞出沥干水分。
步骤4/11
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发布于 2021-08-07
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