本帮油焖笋
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按理,这春节尚未过,还没到春笋大量上市的时节。可今日逛菜市时,常常光顾的蔬菜摊的老板娘热情招呼:“小阿弟,今朝有新鲜额竹笋,老客人,算侬便宜点!”一问价钱,22块1斤!猴叔颇有些挣扎。可一想到“本帮油焖笋”的浓油赤酱、鲜甜爽脆。这挣扎只持续了短短10秒钟,又过了10秒钟,40几块“大洋”进了老板娘的口袋,而猴叔则拎着几根鲜嫩的春笋,兴冲冲地往自家厨房赶了。
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烹饪步骤
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步骤1/11
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竹笋剥去外皮,切除根部较老的部分。
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步骤2/11
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将处理好的竹笋切滚刀块。
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步骤3/11
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锅内水烧开,将竹笋块放入,开盖,大火煮15~20分钟后,捞出,沥干。
步骤4/11
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发布于 2014-01-21
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