柠檬蔓越莓或浓郁巧克力Muffin的做法

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柠檬蔓越莓或浓郁巧克力Muffin

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低筋面粉 220g

、

柠檬 1个

、

糖霜 100g

、

鸡蛋 2个

、

无铝泡打粉 5g

、

盐 1g

、

牛奶 80ml

、

无盐动物黄油 60g

、

可可粉 100g

、

蔓越莓干适量

、

纸杯 6个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将柠檬用盐轻轻搓洗干净，刮下表面的皮（注；只要黄色那层，白色会发苦）。将柠檬一切二，挤出柠檬汁备用。
步骤2/7 点击查看大图
无盐动物黄油隔水软化后打至顺滑，加入糖霜继续搅拌。将鸡蛋打散，分三次将蛋液加入搅拌物中，避免油水分离现象，继续打发。柠檬汁稍加混合一些纯净水倒入搅拌物。将无铝泡打粉、盐、低粉筛进面糊里。搅拌均匀
步骤3/7 点击查看大图
加入事先准备好的柠檬皮，搅拌均匀后倒入纸杯模具中。（注：8分满即可，烘烤会让蛋糕体积变大）放在平面上轻轻震几下，在表面点缀蔓越莓干。
步骤4/7 点击查看大图
烤箱预热180度。烤盘放中层，上下火烘烤30分钟。
步骤5/7 点击查看大图
出炉冷却后食用，吃不完的隔天微波炉加热味道更好。
步骤6/7 点击查看大图
同上步骤如加入可可粉搅拌
最后一步点击查看大图
即可有浓郁巧克力麦芬蛋糕。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

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发布于 2014-01-06

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