紫薯芋泥馅饼的做法

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紫薯芋泥馅饼

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孩子突然说想吃馅饼了刚好家里做了紫薯芋泥馅，拿来做馅饼可是非常好吃的。由于时间的关系没有办法做发面了，于是用开水烫面和的面团，它跟发面一样软而且有劲道，口感非常不错。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

紫薯芋泥馅 180克

、

面粉 200克

、

开水 100克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把中筋面粉倒入厨师机搅拌缸中。
步骤2/9 点击查看大图
开启2档，慢慢往搅拌缸内倒入开水（因为一手拍照一手倒入不好操作，所以只能拍倒好后的图了）。2档大概两分钟左右调至五档搅拌三分钟即可。
步骤3/9 点击查看大图
这时面团比较粘非常柔软的。
步骤4/9 点击查看大图
手上沾点粉把面团拿出揉圆盖保鲜膜醒二十分钟。
步骤5/9 点击查看大图
把面团分成六个剂子，按扁，用擀面杖擀成中间厚四周稍薄的面片（不操作的面剂子表面覆盖保鲜膜防止风干），放入30克紫薯芋泥馅。
步骤6/9 点击查看大图
像做包子一样包起来，收口捏紧，朝下按扁。
步骤7/9 点击查看大图
依次做好所有饼坯。平底锅倒入少许油，小火烧热，放入饼坯。
步骤8/9 点击查看大图
中小火烙至两面金黄就可以了。
最后一步点击查看大图
皮薄馅多，香酥美味的馅饼做好了！配上一碗粥，做早餐或者做宵夜都非常不错哦！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1、放少许盐和面可以增加面团筋度，使面团更筋道，更有弹性，有嚼劲，口感更好 2、紫薯膳食纤维含量高，容易有饱腹感而且热量低，就算减肥时吃也毫无压力。

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发布于 2019-07-04

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