宫保虾球
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步骤1/8
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宫保汁：生抽3小勺、醋3小勺、白糖1大勺、料酒4小勺、水淀粉4小勺、盐1/2小勺、辣椒粉1小勺1.大虾洗净2.在第三节挑虾线，去头去壳留虾尾
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步骤2/8
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3.在背部划一刀(腹部就不要划了，不然大虾就不会弯曲了)4.花生米洗净水泡后晾干油炸，或直接买来炸好的备用
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步骤3/8
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5.用少量朗姆酒给虾去腥味6.加入少量白胡椒粉提味儿
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步骤4/8
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7.撒一些淀粉，抓匀8.盖保鲜膜冷藏20分钟左右
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步骤5/8
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9.锅里烧热油，倒入虾10.大火急炒
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步骤6/8
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11.虾身变色弯曲，盛出备用12.花椒粒煸香后，用姜片和葱段炝锅
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步骤7/8
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13.倒入调匀的宫保汁14.大火烧开宫保汁，倒入虾球
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最后一步
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15.倒入去皮炸好的花生16.加入干辣椒，翻炒均匀即可盛出
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-01
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