宫保汁：生抽3小勺、醋3小勺、白糖1大勺、料酒4小勺、水淀粉4小勺、盐1/2小勺、辣椒粉1小勺
1.大虾洗净
2.在第三节挑虾线，去头去壳留虾尾
3.在背部划一刀(腹部就不要划了，不然大虾就不会弯曲了)
4.花生米洗净水泡后晾干油炸，或直接买来炸好的备用
5.用少量朗姆酒给虾去腥味
6.加入少量白胡椒粉提味儿
7.撒一些淀粉，抓匀
8.盖保鲜膜冷藏20分钟左右
11.虾身变色弯曲，盛出备用
12.花椒粒煸香后，用姜片和葱段炝锅
13.倒入调匀的宫保汁
14.大火烧开宫保汁，倒入虾球
15.倒入去皮炸好的花生
16.加入干辣椒，翻炒均匀即可盛出
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