[家乐上菜,家乐有味]小笼包子那口汤
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浓汤宝还能做什么?高汤吊鲜,饺子调鲜,绝对都没问题。小笼汤包最讲究那口汤,皮冻的质量是关键,加入浓汤宝的皮冻,入口的汤汁更是鲜美得要命。挟一个刚出笼的汤包,咬开一小口,吸吮掉最鲜美的那口汤汁,再吃掉整个,一只只热气腾腾的小笼包子就被稀里哗拉地干掉了……
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
浓汤宝
1个
、
面粉
200克
、
水
100ML
、
鸡爪
6个
、
肉馅
半斤
、
大葱
1大段
、
姜
适量
、
水
两大勺
、
盐
2小勺
、
糖
1小勺
、
生抽
1勺
、
香油
1勺
、
猪油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/13
点击查看大图
鸡爪焯水后,放入清水中,加葱段和姜片,煮上30-40分钟至软烂。
-
步骤2/13
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过滤的汤汁就是皮冻的原汤,煮的时间长,鸡皮都煮烂,汤越浓越好。
-
步骤3/13
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加一个猪骨味的浓汤宝调味,再加少许盐调整,放入冰箱冷藏。
步骤4/13
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发布于 2013-12-16
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