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港式甜蛋挞（不需要淡奶油一样可以做出美味健康蛋挞）的做法

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港式甜蛋挞（不需要淡奶油一样可以做出美味健康蛋挞）

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本来因为没有淡奶油而想做蛋挞发愁，后来尝试下牛奶加奶粉试试效果，结果真的很不错~不需要淡奶油一样可以做出美味的蛋挞~

食材清单加入采购清单

塔皮：

、

黄油 90g

、

低粉 170g

、

蛋液 12g

、

牛奶 8g或水5g替换

、

糖 25g

、

塔水：

、

牛奶 250g

、

奶粉 10g

、

低粉 5g

、

蛋黄三个

、

细砂糖 35g

烹饪步骤

步骤1/3
塔皮：黄油室温软化加细砂糖搅打均匀至发白，加去蛋液继续搅拌均匀。然后加牛奶拌匀，再加入低粉和均匀放保鲜袋置冰箱一会。
步骤2/3
塔水：倒入牛奶，加入细砂糖搅拌均匀，加蛋黄再搅拌均匀，然后筛入奶粉跟低粉搅拌均匀即可。
最后一步点击查看大图
把做好的塔皮分小块在模具上整形好，最好薄一点比较好吃，然后倒入八分满塔水，预热烤箱220度，中层上下火烤二十分钟即可。

小贴士

糖可以根据自己喜好斟酌增减，喜欢焦糖蛋挞的塔水的糖最好不少于35g

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-03

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