家庭自制【甜酒酿】益气,生津,活血。给姑娘们
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烹饪步骤
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步骤1/6
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糯米洗净~用清水浸泡2-3个小时
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步骤2/6
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把水倒掉一部分后上锅蒸熟(我留了刚刚快没过糯米的水量,蒸了大约20分钟)
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步骤3/6
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放凉至大约三四十度(大概手摸着温温热),加糖和大部分酒曲拌匀拌匀(糖可以不放。加糖不是为了味道,发酵过程中糯米里的淀粉被分解会自然产生甜味,放糖只是为了辅助发酵)放入玻璃或者陶瓷容器中,中间挖一个孔(不建议用常见的塑料保鲜盒~酒精是有机溶剂~而塑料是有机聚合物~可能会有微量溶解)
步骤4/6
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发布于 2013-11-27
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