干锅圆白菜
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前段时间,随着一股股冷空气的造访,天气逐渐变冷了, 因此暖身菜开始登上了我们的餐桌。 作为暖身菜的先锋,干锅首当其冲的站在了前列。干锅菜是近年来较为流行的一种菜式,制作干锅菜时,主料一般不码芡,成菜也不用勾芡,做出来的菜汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。 由于干锅系列菜肴灰常干香可口,因此逐渐成为老少皆宜的大众美味, 在各餐馆中都点击率都非常高。 干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好,装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感,会在下面放个小火加热保温,并用木铲铲动,防止粘锅。今天就用很家常的圆白菜,制作一道“干锅圆白菜”,煸炒香香的五花肉,再放入清爽的圆白菜,还有那隐约可见的青红椒, 让这道菜口味独特,干香微辣,开胃又下饭。在天冷的时候,全家一起围着暖暖的小炉,吃着干锅菜,越煮越有味,暖心又暖胃。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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将包菜手撕成大片, 五花肉、青红椒和姜切成片;
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步骤2/8
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烧热锅, 放入适量的油, 下入青红椒煸炒;
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步骤3/8
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再下入五花肉片一起煸炒,直至五花肉变色且微微出油;
步骤4/8

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发布于 2013-11-19
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