重料版【手抓羊肉】
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食材清单
加入采购清单
lamb shoulder shank
2根
、
砂仁
2个
、
花椒
约2汤匙
、
白豆蔻
2个
、
香叶
1片
、
小茴香
半汤匙
、
草果
1个
、
丁香
3个
、
高良姜
1块
、
姜
6片
、 、
烹饪步骤
-
步骤1/4
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羊肉洗净(用的是lamb shoulder shank~我也不确定该如何翻译~前小腿?),焯水备用
-
步骤2/4
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砂仁2个,花椒大约2汤匙,白豆蔻2个,香叶1片,小茴香半汤匙,草果1个,丁香3个,高良姜1块,姜6片(英国的肉不放血~还是做香料版的好~可以装在纱布袋里面做成香料包~我没有~直接放一起煮了~)
-
步骤3/4
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焯水后的羊肉和香料放在一起~加入少许料酒后加水至没过羊肉~电高压锅牛羊肉档压一遍后自然放气~开盖加盐~搅匀后放置过夜(入味)
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2013-11-11
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